还有即是，“漂菜”漂走了动物油，也漂走了人体必需的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸必须从食物中获得，人体不能分化，而它们遍及存在动物油中。必需脂肪酸的缺乏可激发成长迟钝、生殖停滞、皮肤损伤和肝、肾、神经等方面的多种疾病。

　　李姑娘一向以会“养生”自居，为保持身段苗条，加倍了让自己的血管健康，她在家吃青菜底子都是白灼，而在外就餐时，她每夹一条蔬菜，一定会放在碗里“漂一漂”，把油给清洗了。漂油这种做法是可以大白的，如果针对太平淡的食物，作为医生也会倡议人们不要摄入太多。但是如果像李姑娘那样，一点动物油都不愿意吃，就绝对不是一个明智和健康的决议了，雷同只能是一个不懂健康知识的后背讲义。

　　首先，在人体需要的营养成分中，脂肪是三大营养素之一，是人体必需的营养素。在所有的健康饮食的倡议中，都不是彻底“脱脂”的饮食。凡是，正常人的饮食倡议为：碳水化合物(糖类)占总热量的50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。可见，脂肪也是我们饮食中热量盘踞近1/3的比例，绝不能因为担心消瘦而彻底拒绝脂肪。

　　即便针对减瘦小概有高血脂的人，营养专家也只是倡议脂肪不能超过总热量的30%，那即是安全范围了，而不是彻底的“戒油”。

　　“漂菜”还大要造成此外一种危害，卞华伟说，李姑娘还是有吃肉的，动物性脂肪一定有一定摄入量，因为就算是瘦肉也含有约7%的脂肪。而“漂菜”漂去的多数是我们炒菜时使用的动物油，这样一来，“漂菜”的结果即是大要激发脂肪种类摄入的不服衡，肉类的饱和脂肪摄入增加，而动物油不饱和脂肪摄入比例减少，因此“漂菜”不但没有加剧身段的负担，雷同对身段造成危害。

　　过度地限制脂肪一定导致脂溶性维生素摄入汲取的减少，维生素A、D、E在人体中都有侧重要的成果，而它们只需在脂肪汲取的同时汲取。因此，看似保持身材的“漂菜”，其实末端漂走的是健康。